1、1 清蒸青蟹 清蒸青蟹是最简单的做法之一首先将青蟹洗净，去掉脏物，然后蒸上锅，加入一些姜片和料酒蒸10到15分钟，直到蟹壳变成橙红色最后，撒上一些葱花和香油，即可上桌2 蒜蓉炒青蟹 蒜蓉炒青蟹是一道香辣可口的菜肴首先将青蟹切成小块，用盐和料酒腌制片刻然后将蒜蓉和辣椒一同炒香。

2、1食材青蟹1~2只盐酱油料酒醋少许生姜蒜头少许2准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净3打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味准备一个蒸层4吐过泡泡的青蟹取。

3、1清蒸青蟹 青蟹最经典的做法，无非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，而色泽金黄诱人首先用刷子将青蟹洗干净，然后在蒸锅内放入热水，大火烧开，再将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可出炉清蒸的同时先把准备好冲姜蒜，把香油生抽香醋冲姜蒜放入碗内，搅拌成。

4、一青蟹的做法 1清蒸青蟹 清蒸青蟹是一种非常简单的做法，只需要将青蟹洗净后放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸1015分钟即可这种做法可以保留青蟹的原味，非常适合喜欢清淡口味的人食用2红烧青蟹 红烧青蟹是一种比较入味的做法，需要用到一些调料首先将青蟹洗净后切成小块，然后用料酒生抽。

5、1青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净2把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了3由于青蟹生活在海里，本身就带有咸味，所以不用放盐但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必须要用姜中。

6、1食材大青蟹2只粉条适量菜籽油适量猪油适量姜片适量花椒适量料酒适量盐适量2准备两只大青蟹，清洗干净切块备用3粉条泡好备用4锅里倒菜籽油，放一点猪油再5将螃蟹下锅，翻炒，放姜片，适量花椒6加入适量料酒7加适量清水，淹没螃蟹8炖五分钟左右9汤。

7、1材料青蟹500克，葱段姜片姜末大蒜各10克，料酒15克，酱油醋各25克，白糖10克2用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净3治净的青蟹放入盘内，加入葱段姜片大蒜料酒4将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段姜片大蒜不用将每只蟹切成六块。

8、这是一种新颖的做法，将青蟹清洗干净后切块，用沸水焯烫一下锅中放入适量的啤酒，加入姜片葱段八角桂皮等香料，再放入蟹块煮制啤酒的酸甜可以中和蟹肉的腥味，使蟹肉更加鲜嫩7 咸蛋黄焗青蟹 将咸蛋黄捣碎，青蟹清洗干净后切块，用沸水焯烫一下锅中放油，加入咸蛋黄炒至油色变黄，再。

9、1蒸青蟹 蒸青蟹是青蟹比较常见的做法之一，需要用尖锐物品插入青蟹的脐部让其失去知觉，把青蟹刷洗干净并取出肠子内黑黑的异物后，再把青蟹肚脐朝上放在锅内蒸制10～15分钟左右，就可以蘸酱食用2红烧青蟹 红烧青蟹肉需要先清洗干净并挖掉肚脐蟹鳃和排泄物，再把蟹身切成几块，蟹脚敲碎，方便。

10、青蟹的做法如下工具材料青蟹葱姜蒜啤酒盐油酱油1两半青蟹分别祛除腹盖，对半切，挖去两眼中间部分，垂直放入盛有浓盐水的碗中，目的是增加肉质咸味，也为了封口，防止红烧过程中蟹肉里的液体流出2热锅热油，放入生姜和大蒜3将青蟹按切面贴锅放入锅中4一个一个。

11、青蟹是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，是许多美食爱好者的首选青蟹的做法有很多种，每一种都有其独特的风味和魅力下面，我将为你介绍几种常见的青蟹做法，希望能帮助你找到最适合自己口味的烹饪方法清蒸青蟹这是最常见也是最能保留青蟹原汁原味的做法首先，将青蟹清洗干净，去掉蟹。

12、青蟹是一种常见的海鲜，在中国菜中也有很多传统的做法要做出好吃的青蟹，以下是一些关键的步骤和技巧1 选择新鲜的青蟹要选择肉质饱满壳色鲜亮的青蟹最好选择活蟹，确保蟹肉的鲜美和口感2 处理青蟹先将青蟹洗净，去除杂质然后用刷子把蟹壳刷干净，尤其是闷起独特的腥味的蟹身和蟹盖。

13、1青蟹，是一种动物甲壳呈椭圆形，体扁平无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称2材料用量青蟹一只，生姜一大块，蒜头三瓣，白酒适量，盐适量，白砂糖适量3青蟹处理干净，大卸五块，用少许白酒腌制，去味提鲜作用4姜块切片，蒜切块，盛起备用锅加油。

14、1食材青蟹5只，甜面酱100克，一小块的生姜，花雕酒120毫升，大葱半根，大蒜6粒，花椒油50毫升，面粉50克，高汤150毫升，食用盐一勺，白糖两勺，适量的青菜2把青蟹给宰杀，把不需要的地方给清理干净，用不到的地方全都丢弃3随后用将其切成小块，蟹脚的部分用刀将其弄开4随后在蟹。

15、这种做法口感丰富，咸蛋黄的香味与蟹肉的鲜美相得益彰以上就是一些常见的青蟹家常做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人喜好和家庭聚餐的需要来选择在烹饪青蟹时，注意火候和时间的控制，以保持蟹肉的鲜嫩此外，由于青蟹属于海鲜，对于有海鲜过敏史的人来说，应谨慎食用。

16、清蒸青蟹的做法如下1主料500g青蟹配料适量葱适量姜适量料酒2用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净3蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开4盘里放葱与姜片5锅水开了就可以放入螃蟹蒸大火10分钟左右就蒸好了。

17、香辣青蟹是一道传统的川菜，具有辣味浓郁香气四溢的特点以下是香辣青蟹的做法材料1 大蟹4只约1公斤2 姜块适量 3 葱段适量 4 干辣椒适量 5 蒜瓣适量 6 青蒜适量 7 酱油适量 8 料酒适量 9 醋适量 10 蚝油适量 11 鸡精适量 12 精盐适量 13 味精适量 14 食用。

18、1主料青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克 2葱洗净切成葱段姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末3先将蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块4砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将。