给大家分享一道红烧猪蹄的详细做法，手把手教大家如何处理猪蹄，做出来的猪蹄肥而不腻，软烂入味，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧 具体做法请看我们的操作步骤，一道红烧猪蹄的家常做法，做好了一样可以肥而不腻，一咬就脱骨，满口留香猪蹄一个，清洗干净以后，把猪蹄从中间先劈开再用；红烧猪蹄的家常做法步骤如下材料准备猪脚花生米香菇盐酱油料酒十三香红曲粉白糖鸡精姜蒜等1处理材料 猪脚洗净焯水，将花生米香菇姜蒜洗净处理好2炒制 锅中放油，倒入猪脚，炒至表面发黄，倒入花生米炒香，用中小火炒，花生米炒至香脆，放入姜蒜，放入香菇；1 猪脚放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净血沫，切成大块备用2 热锅加入一些油，下姜块和葱段炒出香味3 加入猪脚块煎至两面微黄4 加入适量的料酒焯水5 加入生抽老抽和适量的冰糖，翻炒均匀6 倒入红烧汁，加入足够的清水，加入适量的盐和花椒粒7 煮沸后，调至小火慢炖12；前言 材料 主料猪脚一只辅料姜少量蒜2个辣椒20个八角3个香叶4片 红烧猪脚 1 先把猪脚洗干净，再把猪脚用开水煮掉血水捞出烧开锅放油糖把猪脚爆香再放八角等 2 把猪脚放油锅爆香，再放八角香叶姜 3 之后放米酒和水，盖锅盖闷开4 再把猪脚放入电压力锅闷烂。

红烧猪蹄的做法 主料main 猪蹄2个 土豆2个 干香菇15朵3人份 辅料others 老姜6块 桂皮1小段 大蒜3瓣 干红辣椒6个 干山楂3片 大料2个 冰糖10克 小茴香籽10几粒 花椒10几粒 陈醋1勺 老抽1勺 盐2勺 步骤step 1 两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用步骤step 2 干香菇；1先将猪脚洗净，斩成小块，在开水中焯一会儿，彻底地去除脏东西，沥干水分备用2热锅，倒入猪脚炒干水汽，盛出备用3用适量的食用油加热到5成热，炒香葱姜，大料，花椒，放入冰糖和酱油炒成汁4把猪脚倒入，加入料酒翻炒至上色5上好色后，加入适量的清水或高汤，加入盐和鸡精调味；1锅中加水，倒入猪蹄，放入少许胡椒粉，1个八角，1个小葱，少许生姜2中火煨15分钟，去除血沫3锅中加入5毫升食用油，10克冰糖，3片姜，倒入处理好的猪蹄4加入3g料酒和3g酱油5浇冷水，直到没有猪蹄6盖上盖子炖1小时7时间到了，加入3克盐调味，即可食用8这么好吃的红烧；红烧猪脚做法一红烧猪蹄 食材猪脚一个葱一扎姜片四片八角两到三个草果一个冰糖十颗料酒适量盐适量老抽适量生抽适量味精适量五香粉适量香油适量做法1猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙捞出过冷水，去毛清理干净2萝卜切滚刀块3熬糖色，小火。

红烧猪脚是一道深受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和酥烂的肉质而著称以下是制作红烧猪脚的详细步骤所需材料1 猪脚 2只 2 姜块 2片 3 葱段 适量 4 料酒 适量 5 生抽 适量 6 老抽 适量 7 冰糖 适量 8 红烧汁 适量 9 清水 适量 10 盐；1猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒八角葱姜中火慢炖15分钟2另起锅放油冰糖姜片，倒入处理好的猪蹄3加料酒老抽，倒入凉水直至没过猪蹄4小火慢炖1小时5加盐，出锅即可6红烧猪蹄成品图；红烧猪脚是一道非常受欢迎的家常菜品，以下是一个简单的配方供参考材料 猪脚 姜片 葱段 料酒 酱油 冰糖 八角 桂皮 干辣椒 植物油 步骤1 将猪脚洗净切块，放入锅中加入适量的水姜片葱段料酒焯水，去除血水和腥味2 在另一个锅中倒入适量的植物油，加入；1准备食材2锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来然后将猪蹄捞出备用3炒糖色锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒4炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可5将猪蹄放入锅中，翻炒匀均；红烧猪蹄子怎么做？ 原料猪蹄400g料酒姜片葱段花椒八角尖椒蒜瓣盐生抽老抽做法1猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净入沸水煮尽血水后捞起2飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃~ 3电压力锅或者高压锅内倒入猪蹄，加水以刚没过猪蹄。

做法如下1将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水2猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水3将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分4热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒5将八角桂皮干辣椒香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄6；6然后加入冰糖继续翻炒上糖色冰糖也不要太多以免过甜成品会很腻的，基本上我做出来的一般人是吃不出放了糖的，加糖是为了提鲜增加口感味美7然后加入2大勺味极鲜或者生抽均匀翻炒8此时的猪脚已经明显上色了，马上加水一定要没过猪脚为宜，大火烧开9烧开之后转小火，盖上锅盖焖。