1、大青蟹最好吃的做法如下用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净治净的青蟹放入盘内，加入葱段姜片大蒜料酒将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段姜片大蒜不用盛酱油的碗内加入醋白糖姜末调匀，配青蟹一同上桌即成青蟹的生活习性青蟹是肉食性动物；2剪下两只大钳子，然后开盖，将蟹身切成四大块 3准备好姜葱蒜 4起油锅放入姜葱蒜爆香 5倒入蟹股爆炒 6有点变色后加入少量的盐 7加入料酒 8加生抽后，再加少量的水盖上锅盖煮至沸 9加入少量的胡椒粉 10再加入少量的味精不吃可不加11 后撒上葱花即可 以上就是青蟹的做法大全；清蒸青蟹这是最常见也是最能保留青蟹原汁原味的做法将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约20分钟即可蒸好的青蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，搭配蒜蓉酱油或者姜醋食用，味道更佳姜葱炒青蟹这种做法口味较重，适合喜欢辣味的人将青蟹洗净切块，用姜片葱段蒜末等调料爆香后。

2、5倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可小诀窍 1把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀腮和肺一定要去干净2如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒3如果没有高汤，可以放水4吃螃蟹时不宜喝啤酒螃蟹较寒，不宜多吃野生螃蟹可以吃吗螃蟹大多都是；1 准备材料新鲜的青蟹姜片蒜瓣辣椒可选葱段料酒盐生抽老抽白胡椒粉和香菜2 将青蟹洗净后，剪去腹部和腿部的绒毛，用刀切除腹部残渣3 锅中加适量水，放入姜片，葱段和料酒，将切好的蟹放入锅中蒸煮10分钟，至蟹壳变红4 捞出煮好的青蟹，用刀破开蟹壳，将蟹肉；4 加入焯水后的青蟹煸炒，加入适量的料酒，继续翻炒5 加入适量的盐和生抽，炒匀6 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮几分钟，让青蟹入味7 撒入适量的白胡椒粉和鸡精，再煮一会儿，使味道更浓郁8 最后，撒上葱花点缀即可这种简单的烧青蟹的做法，可以保持蟹肉的鲜嫩，同时以；大青蟹做葱油青蟹最好吃具体做法如下主料青蟹1只辅料生姜1块大蒜3瓣小葱4根食用油2勺料酒1勺原味鲜减盐生抽1勺水适量干辣椒适量白胡椒粉适量1青蟹装入盘中，放入生姜2倒入1勺料酒去腥增香3青蟹上锅蒸4水沸后，青蟹蒸10至12分钟再关火5锅中倒入；1食材青蟹1~2只盐酱油料酒醋少许生姜蒜头少许2准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净3打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味准备一个蒸层4吐过泡泡的青蟹取。

3、1原材料青蟹2只生姜料酒香醋生抽白糖2青蟹因为个头大，伤害力强，所以买回家的青蟹一般都是用大绳子绑着的，避免在处理的过程中被它夹到3青蟹要先处理一下，用筷子插进青蟹的眼睛里，把它弄晕了，再把绳子解掉，避免被钳子夹到手，解掉绳子的青蟹要仔细刷洗干净，青蟹；青蟹的做法 1 将青蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质2 准备一些姜片和蒜末，放入锅中煸炒出香味3 加入适量的料酒和清水，放入青蟹，大火煮开后转小火煮10分钟4 捞出青蟹，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以让青蟹更加爽脆5 把青蟹放入蒸锅中，撒上葱花和姜丝，蒸10分钟即可6 准备一些蒜；青蟹好吃的做法如下食材青蟹1000g姜50g葱80g1砂锅中加油，分别铺上姜片和葱段，将切碎的青蟹加入锅中2在砂锅中淋上料酒，撒上盐，盖上盖子后，中火焗3到5分钟3青蟹焗好后，揭盖撒上葱段，即可将青蟹上桌食用。

4、青蟹好吃的做法如下主料青蟹 辅料葱姜蒜末甜面酱花雕酒高汤白砂糖食盐味精 1青蟹腹部向上，用尖刀或筷子刺入脐盖顶部，青蟹翻过来，腹部向下，切除脚尖2掀开蟹壳，剪掉蟹鳃口器，摘除蟹胃，撕去脐盖，剪掉壳外的眼睛触角以及多余的外边缘，清除壳内污物，把蟹壳和躯干；生粉豆瓣酱1先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块葱切段，姜蒜切片备用2将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用3锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，加入花椒八角葱姜蒜爆香4倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放红椒片，加盐糖鸡精老抽继续翻炒；1准备一只青蟹，洗干净，斩好摆盘2半个蒜全都切末，5片生姜片切丝，葱切葱花32汤匙料酒，2汤匙水，2汤匙蒸鱼豉油4浇入调好的酱汁，铺上蒜末和姜丝5上锅蒸20分钟我选的青蟹不大，如果青蟹大的话多蒸一会儿6蒸好后端出来，撒上葱花，锅里热油油不用很多3汤匙；第一步将青蟹彻底处理干净，敲碎蟹钳，这样可以更好地入味第二步将准备好的调料放入碗中搅拌均匀，备用第三步把青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面，蟹身去腮，从中间斩断，顺着蟹脚的分层切片，然后在每片蟹身上面点缀蟹黄，淋入2中准备的佐料，用花雕酒汁泡上第四步将青蟹上锅蒸。