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将牛肉放在清水中多次清洗洗干净，去除腥味，切块备用白萝卜 放入开水中烫熟后捞起，备用2猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液。

锅中加入足够的冷水，放入牛肉，加入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛肉，用温水冲洗干净3 锅中。