1、1原料青蟹洋葱蒜末黄油2螃蟹洗净，然后剪掉脚尖，掰掉蟹脐，然后将螃蟹内杂七杂八的东西都剪掉3将螃蟹横切两刀，但是注意不要切断了4烤盘上垫一层锡纸，将螃蟹放在烤盘上面，然后放上洋葱丝蒜末黄油，摆上蟹腿，最后盖上蟹壳5用锡纸将所有食材密封，一定要包紧。

2、青蟹怎么煮才好吃1清蒸青蟹青蟹最经典的做法，无非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，而色泽金黄诱人首先用刷子将青蟹洗干净，然后在蒸锅内放入热水，大火烧开，再将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可出炉清蒸的同时先把准备好冲姜蒜，把香油生抽香醋冲姜。

3、1砂锅中加油，分别铺上姜片和葱段，将切碎的青蟹加入锅中2在砂锅中淋上料酒，撒上盐，盖上盖子后，中火焗3到5分钟3青蟹焗好后，揭盖撒上葱段，即可将青蟹上桌食用。

4、1清蒸青蟹 将青蟹清洗干净 锅内倒水，倒入黄酒，放上蒸格 盘底放葱段和生姜片，将青蟹放在葱姜上，青蟹记得翻过来，肚皮朝上蒸 水烧开后上锅蒸15分钟出锅，蘸陈醋食用2青蟹糯米饭 糯米提前浸泡4小时以上 虾米香菇等提前泡发处理 青豆等清洗好，需要切丁的食材切。

5、1青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将蟹壳一分为二蟹腿剁下，一分为四蟹身一分为四2锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入花椒小火熬5分钟，制成花椒油备用3锅内放入色拉油900克，烧至七成热时放入青蟹小火浸炸1分钟后出锅备用4沙锅放在火上，烧热后放入熬好的。

6、1青蟹要先处理一下，用筷子插进青蟹的眼睛里，把它弄晕，再把绳子解掉，避免被钳子夹到手，解掉绳子的青蟹要仔细刷洗干净2锅中加入适量的清水，加入姜片和料酒，这两样食材有很好的去腥提鲜的功能，不能省略3蒸笼屉上铺上姜片，然后把螃蟹的肚子朝上，背朝下放在蒸屉上，肚脐朝上放。

7、红烧青蟹这是一种口味较重的做法，适合喜欢重口味的人首先，将青蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，然后切块备用在锅里热油，放入葱姜蒜炒香，再加入蟹块翻炒，然后加入适量的料酒生抽老抽糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，蟹肉熟透即可咖喱青蟹这是一种充满异国风情的做法。

8、清蒸青蟹的做法如下1主料500g青蟹配料适量葱适量姜适量料酒2用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净3蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开4盘里放葱与姜片5锅水开了就可以放入螃蟹蒸大火10分钟左右就蒸好了。

9、椒盐青蟹这是一种口味较重的做法将青蟹洗净切块，用料酒盐胡椒粉腌制热锅热油，将青蟹块炸至金黄酥脆，捞出沥油另起锅，加入少量油，下入椒盐快速翻炒均匀，再加入炸好的青蟹块快速翻炒几下即可这样做出的是一道非常解馋的下酒菜无论选择哪种烹饪方法，新鲜的青蟹是关键在购买时。

10、小螃蟹可用以下方法做准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀等半小时用水清洗一遍，沥水，待用烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁倒。

11、需要至少蒸15分钟左右青蟹是梭子蟹门下的一种属种，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质维生素脂肪氨基酸以及多种矿物质成分，将其蒸来吃，需要蒸至少15分钟左右，这样才能将青蟹上的寄生虫杀死对于个头较大的青蟹，蒸15分钟是不够的，这时候需要加时间，需要2025分钟左右，具体可以看青蟹蟹壳。

12、原料螃蟹350克，油适量，盐适量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下螃蟹的做法步骤1青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物2去除干净后，去掉蟹腮胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉3蒸锅加水，放入葱段和姜片，将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸1520分钟，因为我这次用的是冷冻蟹。

13、步骤14下入蟹块炒至蟹壳变红 步骤15今天做藤椒鸡，正好有一大碗鸡高汤 步骤16蟹壳变红后，放入土豆块 步骤17倒入鸡高汤 步骤18烧开后改中火煮10分钟后 步骤19再加入番茄块一起煮10分钟 步骤20待番茄煮软加适量的盐调味 步骤21把锅里的青蟹汤倒入砂锅里，重新烧开，再加入青菜叶。

14、此外，活的青蟹在缓慢受热时会不断挣扎，这可能导致蟹卵或蟹糊流出，导致营养素流失不过，锅里用开水时，温度太高，会很快杀死螃蟹，自然可以顺服地保持蟹卵或蟹糊的完整性青蟹怎么做好吃 青蟹土豆羹 配料螃蟹土豆盐鸡精料酒洋葱淀粉实践1蟹和土豆洗净，土豆切片，蟹切成块。

15、=== 特色弄法 蛋黄青蟹 quot在过去，许多地方风味菜肴往往采用本地特产加以烹饪，如今交通发达，地方特产不再成为其独有的烹饪原料，像杭州这样并不毗邻海洋的城市也能吃到鲜活的海鲜这道quot蛋黄青蟹quot就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。

16、清蒸青蟹准备材料青蟹香菜花雕酒酱油糖姜 做法1将青蟹彻底处理干净，敲碎蟹钳，这样可以更好地入味2将准备好的调料放入碗中搅拌均匀，备用3把青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面，蟹身去腮，从中间斩断，顺着蟹脚的分层切片，然后在每片蟹身上面点缀蟹黄，淋入2中准备。