做法 1螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出2把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半3葱切段，姜切片，在碗中放入料酒醋糖生抽和少许盐拌匀备用4锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒5倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可小。

1用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净2治净的青蟹放入盘内，加入葱段姜片大蒜料酒3将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段姜片大蒜不用将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳4盛酱油的碗内加入醋白糖姜末调匀，配青蟹一同上桌即。

蒸青蟹的3个小窍门 蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧1首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜2泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更。

蟹，黄绿椒 口味 鲜香 做法 焖煮 辅料 姜蒜葱 制作方法 1青蟹处理干净，大卸八块，用少许白酒腌制，去味提鲜作用2姜切片 ，蒜切小块 葱切段 黄绿椒切小块3锅加油，六成热放入葱姜蒜，出香味4放入青蟹块，翻炒，加盐，白糖，料酒5锅盖盖好焖煮7分钟的样子6放入葱段，装盘。

烹饪一道美味的青蟹粉条汤，只需简单几步，就能享受到原汁原味的海鲜美味首先，准备两只新鲜的大青蟹，彻底清洗后切块备用同时，将粉条提前泡好，使其柔软易煮接着，在锅中倒入适量的菜籽油，并加入一点猪油，待油热后，将切好的螃蟹下锅翻炒加入姜片去腥增香，再撒入适量花椒，为这道菜增添。

清洗处理在烹饪前，要将青蟹彻底清洗干净可以用刷子轻轻刷洗蟹壳，去除泥沙和杂质同时，要剪去蟹脚的尖端和蟹钳的尖刺，这样不仅方便食用，还能避免烹饪过程中刮伤手腌制增味在烹饪前，可以适当对青蟹进行腌制使用适量的盐料酒和姜片腌制1015分钟，可以去腥增香，让青蟹的味道更加鲜美控。

1首先准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净2打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味准备一个蒸层3吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍4将青蟹翻过来，放入蒸层，开启蒸模式，大约2。

青蟹粥的做法窍门1 选用新鲜的青蟹，清洗干净，去掉腮和腹部的杂质2 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟3 将煮熟的大米倒入锅中，加入清水，煮开后转小火煮20分钟左右，直到大米烂熟4 将青蟹放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮5分钟左右5 最后加入葱花和姜末，煮开即可。