做法1螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出2把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半3葱切段，姜切片，在碗中放入料酒醋糖生抽和少许盐拌匀备用4锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒5倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可小。1用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去...