1 准备工作将青蟹清洗干净，用刷子刷去蟹壳上的泥沙，然后用刀切开，将蟹体和蟹脚分开备用将姜切成片，大葱切成段，备用2 煮煲汤将宽口锅放在火上，加入足够的水，将姜片和大葱段放入锅中，加入适量的料酒以去腥味3 煮蟹体当煲汤的水沸腾后，将蟹体放入锅中煮沸，将火调至中小火。

锅里放油，把螃蟹先煎一遍，盛出待用蟹煲肉蟹煲青蟹版的做法 步骤9 起锅热油，放入葱姜蒜 洋葱 辣椒 茴香炒，放入两勺豆瓣酱炒，炒均匀后倒入鸡爪和煮鸡爪的水，水不够的话再加水，加入适量的盐，酱油和糖，待水煮沸后依次放入虾和螃蟹，再放入土豆，年糕，蟹煲肉蟹煲青蟹版的做法。

1原材料备齐2猪骨和生地洗干净后冷水入砂锅，用大火煮沸后转小火煮20分钟3冬瓜洗净切块，肉皮分开4加入青蟹和姜片青蟹洗干净外壳，去除内脏再把青蟹一切为4小块5再加入冬瓜皮，用小火继续再煮20分钟6加入冬瓜肉，再煮15分钟左右即可7煮好关火后加入适量盐调味即可食用。

食材大青蟹2个，干海带510g姜1小块 做法1干海带泡发，洗净，撕成小块姜切片 2将大青蟹摘壳卸下两只蟹钳，去腮，清洗干净，剁成两半 3将大青蟹海带姜片麦冬生地全部放入砂锅中，加适量水2勺料酒 4大火烧开后，改小火，煮30分钟，关火前加少许盐调味 螃蟹海带性凉，滋阴。

青蟹蒸蛋将青蟹洗净后剁成小块，与鸡蛋液混合，然后蒸熟这种做法既能保留青蟹的原汁原味，又能与鸡蛋的嫩滑相结合，口感丰富青蟹煲汤将青蟹洗净后剁成小块，与各种蔬菜和调料一起煲汤可以选择的蔬菜有豆腐冬瓜蘑菇玉米等，调料可以选择酱油盐胡椒粉等，根据个人口味调整青蟹烧烤。

问题一三门青蟹怎么做 好吃？ 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟 2 蒸蟹法水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟 蘸料用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁荸荠丁加鸡蛋液姜末胡椒粉精盐味精白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶 3酱酿好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可 17 花雕蒸蟹 主菜用料青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖175克，味精175克，盐1克，鸡油5克，姜2片 配饰用料干红椒1。

做法将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘小葱切丝干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成 温馨提示 这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩。

用料 珍宝蟹 淀粉 小碗 葱姜蒜 切碎 白酒 少许 干炒珍宝蟹的做法 洗干净～洗干净后一个手按住螃蟹，另一个手用一根筷子插入螃蟹的嘴巴 捅到底 然后向上用力翘起 把盖子掀掉 它就死了 这是我杀青蟹的办法 比原文的简单些 但最好用不锈钢筷子 木头容易断 把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下。

大闸蟹这样煮第一步一养买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美第二步一泡准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺。

这是我杀青蟹的办法 比原文的简单些 但最好用不锈钢筷子 木头容易断 把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢，一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下冲的时候注意，别把蟹肉冲走把洗干净的蟹用刀在关节处下刀。

做法将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘小葱切丝干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成 温馨提示这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩，当然。

福州人在青蟹上的想象力突破天际，甚至有人拿青蟹与桂圆一起煲汤，作为老幼妇儿的补品，民间俗语说“红鲟桂圆汤，营养胜人参” 但最福州人对青蟹最成功的演绎还是八宝鲟饭 虽然与八宝饭仅一字之差，但八宝鲟饭的口味却与前者完全不同做法并不复杂，只是费工夫，要用猪肚鸭肉火腿虾米花生鸭肫香菇。

做法将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘小葱切丝干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成 温馨提示这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜。

生地青蟹汤是北海当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱青蟹肉嫩味鲜可口营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒降血压治牙痛等作用做法 材料丰满的青蟹一只生地姜片等 做法将青蟹清理干净，只需放入生地一起煮，就是一个新鲜美味的汤了烹饪时需要1个半。

准备材料螃蟹1000克生姜几片食盐1勺 1首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示2然后生姜切片，如下图所示3生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示4之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示5当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示6。