青蟹的做法 1 将青蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质2 准备一些姜片和蒜末，放入锅中煸炒出香味3 加入适量的料酒和清水，放入青蟹，大火煮开后转小火煮10分钟4 捞出青蟹，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以让青蟹更加爽脆5 把青蟹放入蒸锅中，撒上葱花和姜丝，蒸10分钟即可6 准备一些蒜。

清蒸青蟹的做法如下1主料500g青蟹配料适量葱适量姜适量料酒2用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净3蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开4盘里放葱与姜片5锅水开了就可以放入螃蟹蒸大火10分钟左右就蒸好了。

1清蒸青蟹 材料青蟹姜末做法1在姜末中，加适量的生抽白醋白糖，调匀成蘸汁2将青蟹用刀戳一下解去绳子，清洗干净3将清洗好的青蟹放入蒸锅中，盖上盖，上锅蒸至1520分钟4开盖取出，装入盘中，就可以美美地蘸汁享用了2葱姜炒青蟹 材料青蟹葱。

青蟹是一种美味的海鲜食材，下面是一种简单的做法来制作好吃的青蟹1 准备材料新鲜的青蟹姜片蒜瓣辣椒可选葱段料酒盐生抽老抽白胡椒粉和香菜2 将青蟹洗净后，剪去腹部和腿部的绒毛，用刀切除腹部残渣3 锅中加适量水，放入姜片，葱段和料酒，将切好的蟹放入锅中。

第一步将青蟹彻底处理干净，敲碎蟹钳，这样可以更好地入味第二步将准备好的调料放入碗中搅拌均匀，备用第三步把青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面，蟹身去腮，从中间斩断，顺着蟹脚的分层切片，然后在每片蟹身上面点缀蟹黄，淋入2中准备的佐料，用花雕酒汁泡上第四步将青蟹上锅蒸。

清蒸的同时先把准备好冲姜蒜，把香油生抽香醋冲姜蒜放入碗内，搅拌成蘸料，等青蟹蒸好后便可蘸料吃2爆炒青蟹 爆炒出来的青蟹，简直是香味浓烈，让人欲罢不能呀，小编就非常喜欢这样的做法首先将青蟹洗干净，然后烧开水后将青蟹放入，待青蟹变色后即可取出等青蟹放凉后再切成两半，用。