做法如下准备材料三门青蟹1000克料酒30毫升姜葱蒜30克面粉50克花椒2克干辣椒10克蚝油20克胡椒粉2克盐1克 1螃蟹洗净备用，其他材料切好备用，如下图所示2洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半，如下图所示3切好的螃蟹切面醮上面粉，如下图所示4锅中放油，将螃蟹切面。

1洗净2青椒红椒掰好备用 3油锅烧热，葱姜爆一下，把大闸蟹爆炒，放生粉调的水勾芡，勾成水晶芡4出锅咯摆盘上桌52g葱30g姜配料适量生粉适量鸡粉适量鱼露适量清水适量粟米油 1食材大闸蟹2食材葱3食材姜4将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚5用手用力剥蟹壳6。

啤酒煮青蟹这是一种独特的做法，啤酒的酸甜可以中和青蟹的腥味，使其更加鲜美将青蟹洗净后，加入啤酒和适量的水，再加入姜片葱段料酒等调料，煮至青蟹熟透这种做法的青蟹肉质鲜嫩，味道独特总的来说，烹饪青蟹的关键是要保持其鲜美的原味，同时也可以根据个人口味进行创新无论是清蒸炒制。

姜葱炒青蟹 将青蟹洗净切块，用料酒盐胡椒粉腌制10分钟热锅凉油，下入葱姜爆香，再加入腌好的青蟹翻炒待蟹壳变红，加入少量生抽糖调味，炒至蟹肉熟透即可出锅这种做法味道鲜辣，非常开胃啤酒煮青蟹 这是一道口味独特的青蟹做法将青蟹清洗干净，切块备用锅中倒入适量的啤酒，加入姜片。

步骤9淋入黄酒，加入白砂糖芝麻香油 步骤10然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟 步骤11白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟 步骤12取一盘放入焯熟的白菜 步骤13取一碟放入姜丝，倒入生抽海鲜汁调制成酱汁 步骤14放入青蟹 步骤15近看 步骤16蘸取酱汁吃 步骤17不错吧 步骤18好吃。

1青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将蟹壳一分为二蟹腿剁下，一分为四蟹身一分为四2锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入花椒小火熬5分钟，制成花椒油备用3锅内放入色拉油900克，烧至七成热时放入青蟹小火浸炸1分钟后出锅备用4沙锅放在火上，烧热后放入熬好的花。

青蟹好吃又简单的做法有以下几种清水焯蟹步骤将水烧开，加入少量盐和生姜片等水再次烧开，放入青蟹待蟹肉变色后捞出，用清水冲洗干净去掉螃蟹的沙包，同时撕去螃蟹的栅极姜汁焗蟹步骤将青蟹煮熟，取蟹壳清洗干净蟹刀和螯爪各切两刀“海鲜三配”切末，放烤盘上把煮熟的青蟹。

1清蒸青蟹 青蟹最经典的做法，无非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，而色泽金黄诱人首先用刷子将青蟹洗干净，然后在蒸锅内放入热水，大火烧开，再将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可出炉清蒸的同时先把准备好冲姜蒜，把香油生抽香醋冲姜蒜放入碗内，搅拌成。

准备食材青蟹年糕葱姜大蒜首先，将青蟹的外壳洗净，然后去掉蟹壳蟹心蟹腮蟹肠和蟹胃，最后将青蟹剁成块状备用接着，将年糕切成片状，用清水洗净后沥干水分葱切成段，姜切成姜丝，大蒜切末备用在锅中倒入适量的油，加热后下姜丝和蒜末煸炒出香味然后放入剁好的蟹块，翻炒。