苜蓿菜是什么？多数人对它的了解不多，更有人不知道它是什么菜。其实苜蓿菜是一种春季常见的野菜，是绿色健康食物。

　　为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。紫苜蓿分布很广，我国大部分地区均有栽培；南苜蓿分布于我国中、南部，长江下游有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。

哪种菜产量最高(什么菜产量最高价格高)

　　

　　多年生草本植物，似三叶草，耐干旱，耐冷热，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。广泛栽培，主要用制干草、青贮饲料或用作牧草。苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。