苜蓿菜是什么？多数人对它的了解不多，更有人不知道它是什么菜。其实苜蓿菜是一种春季常见的野菜，是绿色健康食物。　　为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。紫苜蓿分布很广，我国大部分地区均有栽培；南苜蓿分布于我国中、南部，长江下游有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。　　　　多年生草本植物，似三...