大枣又名红枣，相信大家都有吃过，是我们再熟悉不过的一种药食同源中药材。平日里无论是泡茶、煲汤、煮粥，大枣经常都会参与其中，就连我们的消遣零食当中也有大枣的出现。那么，如此一常用的大枣的功效与作用及其食用方法又是怎样的呢?

　　大枣的功效与作用：

　　大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。具有补中益气，养血安神功效。常用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

　　大枣的功效：

　　1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。

　　2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

　　3.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用<甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。

　　4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：<十枣汤>中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

　　大枣的作用：

　　1.增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

　　2.增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

　　3.保护肝脏：有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。来自：https://yisheng.12120.net/wiki/20161230/1064241.html