1 清蒸青蟹原汁原味材料青蟹生姜葱料酒 做法1 青蟹刷洗干净，解开绳子，掀开蟹盖去腮和胃壳中间三角区2 盘中铺姜片，放上青蟹，淋少许料酒，蟹盖朝下蒸防止鲜味流失3 水沸后上锅，大火蒸1012分钟视大小调整4 出锅撒葱花，搭配姜醋汁姜末+醋+少许糖蘸食关键蒸的。

一清蒸青蟹原汁原味特点最大程度保留鲜甜，零失败材料青蟹2只姜片5片葱1根料酒2勺做法1 处理青蟹用刷子刷净蟹壳蟹腿缝隙的泥沙剥开蟹盖，去掉蟹腮蟹胃三角包和蟹心白色六角形2 摆盘蒸制盘中垫姜片，蟹肚朝上放防止黄流失，淋料酒水沸后上。

1将青蟹彻底清洗干净，将蟹爪粉碎，味道更好2将准备好的调味品放入碗中，搅拌均匀备用3取下青蟹的盖子和腿，将腿放在盖子下，从身体上取下面颊，从中间切开，沿着腿一层一层地切片，然后用蟹黄装饰每一片螃蟹，倒入2中准备的调味品，浸泡在华雕酒汁中4将螃蟹放入锅中蒸8分钟左右，然后。

清蒸青蟹这是最常见也是最能保留青蟹原汁原味的烹饪方法将青蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约1520分钟蒸好的青蟹肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配蒜蓉酱油等调料姜葱炒青蟹这是一种味道更为浓郁的做法首先将青蟹洗净切块，然后用姜片和葱段爆香。

青蟹好吃的做法有以下几种1 清蒸青蟹 做法用刷子将青蟹洗净，然后在蒸锅内放入热水，大火烧开后，将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可出炉同时，可将香油生抽香醋冲姜蒜搅拌成蘸料，等青蟹蒸好后便可蘸料食用 特点保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，色泽金黄诱人2 爆炒青蟹。

一葱油青蟹经典做法材料青蟹1只约500克生姜1块切片大蒜3瓣拍碎小葱4根切段，葱白葱绿分开食用油2勺 料酒1勺 生抽1勺 步骤处理青蟹用刷子刷净蟹壳和蟹脚的污泥，掀开蟹壳，去掉腮胃和心脏蟹壳中央的六角形白色物将蟹身剁成46块，蟹钳用刀背拍裂以便入味。

1三门青蟹，料酒，生姜，醋，筷子一只2青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净3把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了4由于青蟹生活在海里，本身就带有咸味，所以不用放盐但是姜不可。

大葱 1根切段料酒 适量 酱油 少许可选做法 将青蟹洗净，揭开蟹壳，去除腮部和内脏，冲洗干净后沥干水分在蒸锅中铺上一层姜片和葱段，然后将青蟹放在上面，蟹壳朝上在青蟹上再放上一些姜片和葱段，撒上少许料酒盖上锅盖，大火蒸1520分钟根据青蟹的大小调整时间，直到青蟹熟透变红。

青蟹有多种做法，以下是一些制作美味青蟹的推荐方法1 煮蟹法 将青蟹洗净后，放入盛满滚水的锅中 加入一块大姜，用猛火煮 根据青蟹的大小调整煮的时间，一般半斤以上的煮二十分钟，六两以下的煮十五分钟2 蒸蟹法 将水烧至大滚，然后将青蟹肚朝天放入蒸笼中 在青蟹上方放置洗净抹干的。

炒青蟹是一种常见的做法，可以先将青蟹切块，用料酒姜片和葱段腌制一下，去腥味热锅冷油，先下姜片和葱段爆香，再加入青蟹块翻炒，加入适量的盐酱油糖和少量水，快速炒至青蟹变色即可这样做的青蟹鲜香浓郁，口感丰富蒜蓉粉丝蒸青蟹 这是一种将青蟹与粉丝结合的做法，既能吃到青蟹的鲜美。

做法将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘小葱切丝干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成 温馨提示 这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩，当然如果你舍得的话，用这款。

步骤9淋入黄酒，加入白砂糖芝麻香油 步骤10然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟 步骤11白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟 步骤12取一盘放入焯熟的白菜 步骤13取一碟放入姜丝，倒入生抽海鲜汁调制成酱汁 步骤14放入青蟹 步骤15近看 步骤16蘸取酱汁吃 步骤17不错吧 步骤18好吃。

将糯米和步骤4里的所有配料拌匀，放入煲中电饭煲也可，螃蟹快摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了 一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖要焖15分钟以上，糯米才能彻底煸熟，吃时撒上葱花即可3葱油青蟹 青蟹洗尽，切块，粘少许淀粉，装盘待用。

青蟹有多种做法，以下是一些制作美味青蟹的推荐方法1 煮蟹法 将青蟹洗净后，放入盛满滚水的锅内 加入一块大姜，用猛火煮 煮的时间根据青蟹的大小而定，一般半斤以上的煮二十分钟，六两以下的煮十五分钟2 蒸蟹法 等水烧至大滚时，将青蟹肚朝天放入蒸笼中 在蟹上放置洗净抹干的紫苏叶。

烹饪青蟹要使其味道更佳，关键在于选材处理和烹饪技巧以下是一些步骤和建议，帮助您烹饪出美味的青蟹选择新鲜青蟹新鲜的青蟹肉质鲜美，口感更佳选购时应选择活蹦乱跳壳硬重量感足的青蟹如果是冷冻蟹，确保其在冰箱中缓慢解冻，以保持肉质的鲜嫩清洗和处理将青蟹放在清水中浸泡一会儿。