制作方法 1用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，再解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净2蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开3盘里放葱把与姜片4在把青蟹放上面放三片姜主要是怕腥味5锅水开了就可以放入螃蟹蒸大火10分钟左右就蒸好了；最后淋热油是葱油风味的灵魂，建议用花生油或香葱油二其他推荐做法清蒸青蟹原汁原味蟹洗净后整只摆盘，腹部朝上，放姜片和葱结水沸后蒸1012分钟，蘸姜醋汁姜末+香醋+少许糖咖喱青蟹东南亚风味蟹块煎至半熟后，加椰浆咖喱酱鱼露炖煮，收汁前放九层塔年糕炒青蟹江浙特色蟹块与年糕同炒，加酱油。

做法1大闸蟹洗净，放入锅内加盐煮熟2把煮熟的螃蟹捞出，去壳，去腮，然后将其从中间切成两块3锅内多倒些油烧热，加入干辣椒炸香，然后加糖炒匀4把切好的螃蟹放入炒锅内，炒至亮红色，感觉蟹腿酥脆为止5加入水淀粉勾芡，快速收汁即成原料蟹2只调料红椒花椒八角葱姜。

青蟹的做法视频教程大全窍门

做法1 处理青蟹用刷子刷净蟹壳蟹腿缝隙的泥沙剥开蟹盖，去掉蟹腮蟹胃三角包和蟹心白色六角形2 摆盘蒸制盘中垫姜片，蟹肚朝上放防止黄流失，淋料酒水沸后上锅，大火蒸810分钟视大小调整3 出锅撒葱段，蘸姜醋汁姜末+醋+少许糖即可Tips蟹腿。

烤箱烤青蟹家常做法如下准备原料青蟹选择新鲜体壮的青蟹洋葱适量，切丝备用蒜末适量，切碎备用黄油适量，用于增加风味处理青蟹将青蟹洗净，剪掉脚尖，掰掉蟹脐清理掉螃蟹内部的内脏等杂物将螃蟹横切两刀，但注意不要切断，以便入味且保持形状完整摆盘准备在烤盘上垫一层。

1 清蒸青蟹 做法用刷子将青蟹洗干净，蒸锅内放入热水，大火烧开后将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可同时准备蘸料，将香油生抽香醋冲姜蒜搅拌在一起 特点保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，色泽金黄诱人2 爆炒青蟹 做法将青蟹洗净，烧开水后放入青蟹，待青蟹变色后取出放凉。

一清蒸青蟹原汁原味特点最大程度保留鲜甜，零失败材料青蟹2只姜片5片葱1根料酒2勺做法1 处理青蟹用刷子刷净蟹壳蟹腿缝隙的泥沙剥开蟹盖，去掉蟹腮蟹胃三角包和蟹心白色六角形2 摆盘蒸制盘中垫姜片，蟹肚朝上放防止黄流失，淋料酒水沸后上锅，大火蒸810分。

葱油青蟹的做法如下1 处理青蟹 杀死青蟹为了安全，先用筷子在青蟹的心脏位置戳洞致死，然后用刷子刷洗干净蟹身和蟹脚，备用 清理蟹内脏打开蟹盖，摘去不能食用的蟹心和肺，丢弃2 切割青蟹 将青蟹大卸八块，蟹钳敲开，码入盘中 在蟹肉上放入适量的姜丝和料酒，以去腥增香3 蒸。

青蟹好吃的做法如下食材青蟹1000g姜50g葱80g1砂锅中加油，分别铺上姜片和葱段，将切碎的青蟹加入锅中2在砂锅中淋上料酒，撒上盐，盖上盖子后，中火焗3到5分钟3青蟹焗好后，揭盖撒上葱段，即可将青蟹上桌食用。

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1、青蟹煲的制作步骤如下一准备食材 青蟹几只，需清洗干净，去除杂质虾适量，去虾线，清洗干净土豆适量，切片备用鸡爪适量，焯水后洗去血沫备用洋葱姜干辣椒青椒均处理改刀备用二煎制青蟹和虾 锅里热油，将青蟹切成两半，沾生粉后放入油锅中，煎至金黄将处理好的虾也一起放入油。

2、1准备两只大青蟹，用牙刷刷洗干净 2剪下两只大钳子，然后开盖，将蟹身切成四大块 3准备好姜葱蒜 4起油锅放入姜葱蒜爆香 5倒入蟹股爆炒 6有点变色后加入少量的盐 7加入料酒 8加生抽后，再加少量的水盖上锅盖煮至沸 9加入少量的胡椒粉 10再加入少量的味精不吃可不加11 后撒。

3、青蟹好吃的煮法有以下几种1 清蒸青蟹 做法用刷子将青蟹洗干净，蒸锅内放入热水，大火烧开后将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可同时准备蘸料，将香油生抽香醋冲姜蒜搅拌在一起 特点保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，色泽金黄诱人2 爆炒青蟹 做法将青蟹洗净，烧开水后放入。

4、做法将三门青蟹用牙刷洗净后大卸八块，姜蒜切片，青椒切小段热锅冷油下姜蒜片炒香后，下蟹块大火快炒接着下青椒与蟹同炒，调入适量料酒盐炒匀即可以上做法都能让三门青蟹的美味得到充分的展现此外，三门青蟹保存时一般是放在能够通风透气的阴凉湿润处，比如卫生间，或者是在桶底搁3。

5、青蟹的一种常见做法是清蒸，具体步骤如下一准备材料 青蟹1只 白菜100克 姜丝适量 蒜泥适量 芝麻香油5毫升 白砂糖5克 盐3克 黄酒10毫升 油5毫升 二处理青蟹 清洗青蟹用清水刷洗干净，底部用小刀撬开，去除蟹腮，外壳和内部都要冲洗干净 调味将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝蒜泥。

6、食材明细 大青蟹适量 清水适量 料酒适量 生姜片适量 咸鲜口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 清蒸三门大青蟹的做法步骤 1 大青蟹2 用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉3 蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片。