1炸鸡类包括炸鸡腌料秘方，以及各种炸鸡部位如炸鸡叉骨鸡锁骨炸鸡块炸鸡腿炸鸡翅和炸连心脆等2串串香类涵盖高汤熬制药材香料配比秘制红油制作大料标准配比和炒制特色味碟调配，以及各种菜品串签等3臭豆腐类包含臭豆腐卤水制作豆腐腌制炸制臭豆腐熬制臭豆腐。1章鱼小丸子，这一源自日本的传统小吃，在中国广受...