1、机器制作的面条每斤可出13斤左右，而手工制作的面条每斤可出14至15斤鲜面条的配方包括高筋面粉95斤淀粉5斤盐03至05斤筋力源03至05斤以及水30至35斤制作工艺如下首先将面粉和淀粉干拌均匀，然后将盐和筋力源用温水溶解后加入和面水中，接着搅拌并加入混合好的面粉中将；一斤面是500克，在香港和...