自己在家做凉皮方法如下首先我们应该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋，把洗好的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀将浓稠的面浆过滤并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆放入烤箱，最后取出做出的凉皮。所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是...