凉皮的制作通常使用面粉和水的比例，一般情况下，一斤面粉大约需要使用半斤水，以此类推，如果需要制作23斤左右的凉皮，那么所需面粉大约为10斤，而水则需要5斤制作凉皮的第一步是将面粉与温水混合成面团，然后放置30分钟，让面团充分醒发，以便更好地吸收水分，这样有助于后续步骤中面团的均匀分布。1面粉与成...