年糕炒青蟹江浙特色蟹块与年糕同炒，加酱油糖和少许豆瓣酱，年糕吸饱蟹鲜更美味三选购与处理技巧挑选选壳硬腹部饱满活动力强的活蟹，雌蟹膏黄更丰富禁忌死蟹易滋生细菌，务必现杀现做蟹心蟹腮蟹胃需去除干净根据个人口味选择做法，葱油适合重香鲜，清蒸则突出本味烹饪；做法先将青蟹洗净切块，准备好辣椒花椒等香料，热锅凉...