兰纳傣族菜螃蟹酱NamPu　　　　　　螃蟹酱（NamPu），是兰纳人的传统食物，和虾酱一样是制作某些菜肴的调料。螃蟹酱一般制作于雨季，或是农耕时节。兰纳人喜欢用螃蟹酱来舂辣酱，叫作螃蟹辣酱（NamPhikNamPu）。螃蟹辣酱用于烹饪菜肴，如凉拌竹笋、竹笋汤、凉拌柚子、舂山陀儿。　　??...