1青蟹外壳洗净，去掉蟹壳蟹心蟹腮蟹肠蟹胃，剁成块2年糕切成片，清水洗净3葱切成段，姜切成姜丝，大蒜切末4锅中倒油，下姜丝蒜末煸香5放剁好的蟹块翻炒，加入料酒生抽和盐翻炒入味。

是的，需要先清理了青蟹的内脏再蒸 青蟹大多数都是海蟹，本身的腥味比较浓，清蒸青蟹之前需要把螃蟹鳃沙包内脏先去掉，把螃蟹壳合上再下锅清蒸 做法1将青蟹冲洗一下，从青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分钟左右，使青蟹昏迷2然后松开绑青蟹的绳子，用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干。

1青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净2把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了3由于青蟹生活在海里，本身就带有咸味，所以不用放盐但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必须要用姜中。

清蒸青蟹这是最常见也是最能保留青蟹原汁原味的做法首先，将青蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，然后放在蒸锅里蒸熟蒸的时间根据青蟹的大小而定，一般来说，大约需要20分钟左右蒸好后，可以配上蒜蓉酱油或者姜醋，味道非常好炒青蟹这种做法的青蟹口感鲜嫩，味道浓郁首先，将青蟹清洗干净，去掉蟹。

腌酱青蟹是切块腌酱青蟹如果不先把内脏清理干净直接腌制，淹出来里面的腥味太重了，一般人难以接受，把内脏清理干净后再清蒸，青蟹的腥味减轻了很多，吃的时候味道也非常棒腌制青蟹的做法食材用料青蟹 4只酱油葱姜蒜糖白开水做法步骤 青蟹杀好后，刷子清理身体，把蟹盖和身体。

1 主料青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克2 将葱洗净，切成葱段姜洗净，切片，再将其中一半姜片切成姜末3 首先将青蟹清洗干净，宰杀后去掉蟹爪，然后将蟹心切成件，蟹螯拍裂后切成两段，蟹盖剁成小块4 将处理好的蟹放在盘上，摆放时先放蟹螯在盘底，蟹心围绕蟹螯摆成圆形，蟹。

青蟹是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美营养丰富而受到人们的喜爱青蟹的家常烹饪方法有很多种，以下是一些常见的做法清蒸青蟹这是最简单也是最能保留青蟹原汁原味的做法将青蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，然后放在蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，盖上锅盖，大火蒸810分钟即可蒸好的青蟹色泽红亮。

青蟹的做法如下工具材料青蟹葱姜蒜啤酒盐油酱油1两半青蟹分别祛除腹盖，对半切，挖去两眼中间部分，垂直放入盛有浓盐水的碗中，目的是增加肉质咸味，也为了封口，防止红烧过程中蟹肉里的液体流出2热锅热油，放入生姜和大蒜3将青蟹按切面贴锅放入锅中4一个一个。

1青蟹的处理方法，冷冻一段时间，握紧螃蟹右大螯，握紧螃蟹左大螯，剪下螃蟹腹部的腹盖，刷洗干净最后取出里面脏东西2将活的青蟹冷冻1520分钟3右手握紧螃蟹右边大螯，向上扳下右边大螯4左手握紧螃蟹左边大螯，向上扳下左边大螯5将螃蟹翻过来，用剪刀剪下螃蟹腹部的腹盖6用。

青蟹买来一般是被五花大绑着的，因为这家伙的一对大螯还是比较凶猛的，绳子暂且别拆开啊具体做法是，青蟹表面冲洗干净后，直接上锅蒸熟，然后给它松绑扒开外壳，去掉腮，内脏将蟹身切成块，青蟹的螯比较大，肉厚，用刀背把外壳拍裂，将蟹块和蟹螯放入米锅中，加入适量开水，少量盐和一丁点食用油开始熬粥，想省事就直。

青蟹是一种非常受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，是很多人的最爱青蟹的做法有很多种，下面我将介绍几种简单且美味的做法清蒸青蟹这是最常见也是最简单的做法首先，将青蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，然后放在蒸锅里蒸熟蒸的时间根据蟹的大小而定，一般来说，中等大小的蟹需要蒸1520。

1准备主料青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克2将葱洗净切成葱段姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末3首先将蟹清洗干净，宰杀干净将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆块小块4将处理好的蟹放在碟上，摆放时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐。

无论选择哪种烹饪方法，新鲜的青蟹是关键在购买时，应选择活蹦乱跳壳硬体壮的青蟹，这样做出的菜肴才会鲜美无比此外，烹饪时的火候掌握也很重要，过度的烹饪会破坏青蟹的口感和营养总之，青蟹的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法，享受这道来自海洋的美味佳肴。

1清水焯蟹 首先，我们来说一下最为基础的做法清水焯蟹，这是煮蟹最为常见的技巧步骤1将水烧开，加入少量盐和生姜片2等水再次烧开，放入青蟹3待蟹肉变色，揭开锅盖，捞出青蟹，用清水冲洗干净这样可以去除青蟹的腥味4去掉螃蟹的沙包，同时撕去螃蟹的栅极2姜汁焗蟹 姜。

青蟹有很多种做法，下面介绍其中一种做法，清蒸青蟹，具体做法如下，首先准备材料青蟹1只白菜100克姜丝适量蒜泥适量芝麻香油5毫升白砂糖5克盐3克黄酒10毫升油5毫升1青蟹用清水刷洗干净，然后在底部用小刀撬开2去除蟹腮3外壳用清水清洗干净4里面。