1、每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加510克即可做法将发酵面老面加面粉水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵发酵时间视室内温度和老面的多少而定取出发酵好的面团加碱和白糖白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方基本一点糖也不放，只有在南方才会出现放白糖的情况。2、制作发酵面食时，每...