1将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块2将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫姜切厚片大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块3锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断。首先，准备好食材，包括猪蹄生姜料酒葱...