1、2剪下两只大钳子，然后开盖，将蟹身切成四大块3准备好姜葱蒜4起油锅放入姜葱蒜爆香5倒入蟹股爆炒6有点变色后加入少量的盐7加入料酒8加生抽后，再加少量的水盖上锅盖煮至沸9加入少量的胡椒粉10再加入少量的味精不吃可不加11后撒上葱花即可以上就是青蟹的做法大全；做成清蒸青蟹比较好吃...